O ponto de partida. A experiência põe três fragmentos da mesma epiderme de cebola roxa em três meios diferentes, e o objetivo é ver em que sentido a água atravessa a membrana. A ferramenta é a osmose: a água move-se através de uma membrana semipermeável do meio menos concentrado em solutos (hipotónico) para o meio mais concentrado (hipertónico). Se os dois meios têm a mesma concentração (isotónicos), não há movimento efetivo de água.
Classifica os três meios em relação ao interior das células:
- lâmina A – solução de Ringer, que o enunciado define como tendo «uma concentração salina igual à do meio intracelular» → isotónica;
- lâmina B – água destilada, praticamente sem solutos → hipotónica;
- lâmina C – cloreto de sódio a 12 % (m/V), muito mais concentrado do que o interior da célula → hipertónica.
E o que se vê ao microscópio: o pigmento roxo está no vacúolo, por isso o volume e a cor do vacúolo mostram se a célula ganhou ou perdeu água.
1.º — afirmação I – verdadeira
Ordena a concentração salina do meio extracelular (o meio de montagem): B (água destilada, praticamente sem sais) < A (igual à das células) < C (12 % de cloreto de sódio). Por ordem crescente: B, A, C. Verdadeira.
2.º — afirmação II – falsa
Para verificar que a plasmólise é reversível era preciso um passo que o procedimento não tem: pegar nas células plasmolisadas (as da lâmina C) e substituir depois o meio por um meio hipotónico (água destilada), para ver se os vacúolos voltavam a encher – a desplasmólise. No procedimento, cada fragmento ficou num só meio e foi observado uma vez.
É verdade que a plasmólise é, em geral, reversível (se a célula não morrer); mas a afirmação diz que esta atividade o permitiu verificar – e não permitiu. Falsa.
3.º — afirmação III – verdadeira
O próprio enunciado define a solução de Ringer como uma solução «com uma concentração salina igual à do meio intracelular»: é, por definição, isotónica. E a Figura 3 confirma: na lâmina A, as células mantêm o vacúolo colorido a ocupar a célula toda, com a cor a chegar às paredes – não perderam nem ganharam água de forma visível. Verdadeira.
(Nota de rigor: na prática, a solução de Ringer foi pensada para tecidos animais. Mas num exame vale a definição que o enunciado dá, e é essa que a afirmação usa.)
4.º — afirmação IV – verdadeira
Na lâmina C, o meio extracelular é hipertónico: há um gradiente de concentração entre o interior da célula (menos concentrado) e o exterior (mais concentrado). A água sai da célula por osmose, a favor desse gradiente; o vacúolo perde volume, a membrana plasmática descola da parede celular e o conteúdo da célula retrai-se. É a plasmólise – exatamente o que a Figura 3 mostra na lâmina C: o conteúdo vermelho-escuro em massas irregulares afastadas das paredes, com um espaço claro entre elas. Verdadeira.
5.º — afirmação V – falsa
Os pigmentos (antocianinas) estão dentro do vacúolo e não atravessam as membranas: a membrana do vacúolo e a membrana plasmática são seletivamente permeáveis, deixam passar a água e retêm moléculas como estas. O que sai da célula é só a água. Prova disso na Figura 3: o meio à volta das células não fica corado, e o vacúolo fica mais escuro, porque a mesma quantidade de pigmento ficou concentrada em menos água. Falsa.
Resposta: I, III e IV.
porque é que II e V são tentadoras
- II – apela ao que sabes («a plasmólise é reversível» é verdade) e faz-te esquecer o que a frase afirma («esta atividade permitiu verificar»). Uma conclusão só pode ir até onde o procedimento chega. Para a reversibilidade, faltava o passo de devolver as células C a um meio hipotónico.
- V – parte da observação certa (o conteúdo da célula C mudou de cor e de forma) para uma explicação errada (os pigmentos mudaram de sítio). A cor mais escura vem da perda de água, não da passagem de pigmento.
onde se perdem pontos
Item de seleção e facultativo, 8 pontos, classificado de forma dicotómica: só a identificação das três afirmações corretas vale os 8 pontos. Conta para a classificação se ficar entre os quatro melhores dos oito itens facultativos.
- Aceitar a II por saberes que a plasmólise é reversível. É verdade em geral, mas a afirmação diz que esta atividade o permitiu verificar – e não permitiu.
- Ler a ordem da I ao contrário. Crescente: do menos para o mais concentrado.
- Achar que o vacúolo escurece por entrar pigmento. Escurece porque sai água e o pigmento fica mais concentrado.
- Confundir o meio intracelular com o extracelular. A I fala do meio extracelular – o meio de montagem de cada lâmina.
- Não indicar a versão da prova. Sem versão inequívoca, os itens de seleção valem zero. Esta chave é a da Versão 1 (na Versão 2 as afirmações certas são outras).
a regra a fixar
Osmose: a água passa do meio hipotónico para o hipertónico. Célula vegetal em meio hipertónico → perde água → plasmólise (vacúolo menor e mais escuro, membrana descolada da parede); em meio hipotónico → ganha água → turgescência (vacúolo maior e mais claro); em meio isotónico → sem alteração visível. A membrana deixa passar a água e retém os pigmentos. E para dar por verificada uma propriedade (como a reversibilidade), o procedimento tem de a testar – confere sempre se há um passo que o faça.
